二是明白总部风险管控要求。食物发卖连锁企业的总部、分支机构和门店应成立基于食物平安风险防控的动态办理机制，连系现实制定《食物平安风险管控清单》，成立健全日管控、周排查、月安排工做轨制机制。总部的日管控、周排查、月安排工做轨制和机制应笼盖分支机构、仓储及配送核心、门店的食物平安风险，门店应及时报送存正在的问题，构成系统闭环。

　　中新经纬8月4日电 据市场监管总局官网动静，压实总部、门店等食物平安从体义务，切实防备系统性、区域性风险，市场监管总局组织草拟了《食物发卖连锁企业落实食物平安从体义务监视办理(收罗看法稿)》(以下简称《》)，向社会公开收罗看法。

　　一是明白办理权限。食物发卖连锁企业食物平安工做实行分级分类办理。别离由省级、县级市场监管部分担任。省、市级市场监管部分能够按照食物发卖连锁企业的食物平安风险情况对总部、分支机构进行提级办理。

　　五是明白响应法令义务。明白食物发卖连锁企业未按要求成立食物平安办理轨制、配备食物平安办理人员、开展采购和配送办理，总部食物平安义务等违法违规景象和响应罚则。(中新经纬APP)。