即便成立了完美的产物尺度和严酷的办理系统并不竭迭代,但生果生鲜行业仍然存正在“锁鲜难”、“终端运营人员食安认识参差不齐”等要素导致的食安问题。基于此,百果园这条“本身不懈勤奋+社会持久共治”的思,大概无法短时收效,却能够激发社会的关心和思虑,人人都该当成为食物平安”者”,只要如许,我们的食安列车才能加快前进。
初创生果连锁的百果园最先提出并外行业成立“四度一味一平安”生果尺度系统,对影响质量、平安的环节要素进行目标量化,从种植泉源到餐桌全流程把控,笼盖土壤改良、种植手艺支撑、采购、储运、门店发卖等各个环节,让“非标”的生果正在各个环节均能有尺度可依,最终让消费者能通过门店的尺度分级(招牌级、、B级)降低决策成本、消费。
国内出名生果企业鑫荣懋,也自动成立了从种植泉源到消费端的全程质量平安办理系统,并搭建了数智化冷链物流取全渠道收集,无效削减生果损耗,保障生果的鲜度和质量。
国内新零售巨头盒马通过成立“盒马日日鲜”等自有品牌系统,实施“从泉源到货架”全程品控,以提拔商品平安保障程度。同样,国际零售巨头沃尔玛旗下的山姆,也奉行雷同的行动,如泉源准入、全链品控,并针对高风险、高客单价、进口或自有品牌焦点生果则推出了区块链溯源。
近日,继插手食用农产物“绿盾工程”后,颁布发表于2026年前三个月开展“食安季”勾当,通过“生果食安看法搜集”、“小红书食安小逛戏互动”、“消费者及产地实地溯源”、“食安议题大师评”等勾当。![]()
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