为进一步加强农村集体会餐食物平安办理，无效防止食物平安变乱发生，保障农村群众饮食平安，2月26日，信阳市平桥区市场监管局平昌关市场监管所组织开展辖区农村流动厨师及从业人员食物平安培训。工做人员强调了农村集体会餐食物平安的主要性，并连系近年来发生的农村集体会餐食物平安变乱案例，深切浅出地了《食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，以及农村集体会餐食物平安风险防控要点。培训内容慎密连系农村现实，沉点环绕以下几个方面展开：一是强化从体义务认识。明白农村流动厨师做为农村集体会餐食物平安第一义务人，必需严酷恪守食物平安法令律例，确保会餐食物平安。二是规范操做流程。从食材采购、储存、烹调、留样等环节，细致了农村集体会餐食物平安操做规范。三是加强风险防控。针对农村集体会餐常见的食物平安风险点，如野生菌中毒、亚硝酸盐中毒等，进行了沉点，并提出了具体的防控办法。四是文明用餐。指导农村流动厨师及从业人员积极宣传文明用餐，杜绝餐饮华侈。此次培训，进一步提高了农村流动厨师及从业人员的食物平安认识和操做技术，为保障农村集体会餐食物平安奠基了根本。下一步，平昌关市场监管所将继续加强对农村集体会餐食物平安的监管力度，切实保障农村群众舌尖上的平安。